Prof. Dr. Canan Karatay, özellikle çocukların sağlıklı gelişimi düşünülerek her sabah taze sıkılmış meyve sularının tüketilmesine yönelik yaygın bir uygulamaya karşı dikkat çekici bir uyarıda bulundu. Karatay, "Bütün anneler sabah kalkıyor, 'Aman çocuğum sağlıklı olsun, C vitamini alsın' diye koca koca bardaklarda portakal suyu sıkıp çocuklarının önüne koyuyor" ifadeleriyle, bu uygulamanın ardındaki iyi niyetin tehlikeli sonuçlar doğurabileceğine işaret etti. Uzman, taze sıkılmış meyve sularının, içerdiği yüksek şeker oranı ve lif kaybı nedeniyle, özellikle çocuklar için beklenenin aksine zararlı olabileceğini belirtti.
Karatay'ın bu çıkışı, ebeveynler arasında büyük bir tartışma başlattı. Pek çok aile, çocuklarının günlük C vitamini ihtiyacını karşılamak ve onları besleyici bir içecekle güne başlatmak amacıyla taze sıkılmış meyve sularını tercih ediyor. Ancak Karatay'ın "zehir" olarak nitelendirdiği bu içeceklerin, aslında vücutta hızlı bir şekilde emilen fruktoz (meyve şekeri) yüklemesi yarattığı ve uzun vadede obezite, insülin direnci gibi sağlık sorunlarına zemin hazırlayabileceği belirtiliyor. Lif içeriğinin kaybolması, meyvenin doğal yapısının bozulması ve şeker oranının yoğunlaşması, bu içecekleri işlenmiş şekerli ürünlere yaklaştırdığı savunuluyor.
Bu uyarının ardından, uzmanlar ve ebeveynler, çocukların beslenmesinde meyve tüketiminin en sağlıklı yolunun doğrudan meyvenin kendisini tüketmek olduğunu vurguluyor. Lif açısından zengin olan tam meyveler, tokluk hissi verirken kan şekerini daha dengeli bir şekilde yükseltiyor. Prof. Dr. Karatay'ın bu konudaki açıklamaları, ebeveynlerin çocuklarının beslenme alışkanlıklarını yeniden gözden geçirmeleri ve daha bilinçli tercihler yapmaları gerektiği yönündeki çağrısını pekiştiriyor. Konunun, çocuk sağlığı ve beslenme uzmanları tarafından daha detaylı incelenmesi bekleniyor.
